A Sociedade Brasileira de Gastronomia e Nutrição - SBGAN realiza o 5º Encontro de Gastronomia Saudável com profissionais do setor, durante a 29ª da Fispal Food Service - Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar, que acontece de 25 a 28 de junho, no Expo Center Norte, em São Paulo. O encontro será no dia 27, no auditório Santana 1, das 9h às 13h. Poderão participar nutricionistas, gestores da área de alimentação e food service, chefs de cozinha, estudantes de nutrição, gastronomia, hotelaria e o público em geral.



Confira abaixo a programação:

9h00 - entrega de material e welcome coffee

9h30 - Abertura do 5º. Encontro SBGAN de Gastronomia Saudável

Maria Lucia Tafuri Garcia - Presidente SBGAN

Moderador - Marco Amatti

9h45 - Palestra: Gestão de Custos - caminhos para o sucesso do restaurante
Marcelo Traldi Fonseca

10h45 - Palestra: Gestão de pessoas - como fazer da equipe uma ferramenta para otimização do negócio restaurante

Paula Metelo

11h45 - Palestra: Cardápios e custos de alimentos

Camila Prado 

12h45 - Perguntas e encerramento

13h00 - Visita a Fispal

Considerada a maior feira do setor na América Latina, em 2013 a Fispal Food Service acontecerá simultaneamente à TecnoSorvetes - Feira Internacional de Tecnologia para a Indústria de Sorveteria Profissional, à Fispal Café - Feira de Negócios para o Setor Cafeeiro, ao Sial Brazil - Salão Internacional de Alimentação para a América Latina, e à Fispal Tecnologia - Feira Internacional de Embalagens, Processos e Logística para as Indústrias de Alimentos e Bebidas, todos sob a gestão da BTS Informa Group. "Durante os quatro dias de evento conseguiremos destacar a ascensão deste mercado, com as soluções e novidades em produtos e serviços que serão apresentados por marcas nacionais e internacionais", diz Clélia Iwaki, Group Director da BTS Informa.

Serviço

Fispal Food Service

29ª Feira Internacional de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar

Data: 25 a 28 de junho

Horário: das 13h às 21h

Local: Expo Center Norte - São Paulo

www.fispalfoodservice.com.br