A
Gallette Chocolates acaba de ser inaugurada em São Paulo, trazendo
bombons e chocolates finos elaborados com cacau de alta qualidade e
recheios selecionados, tudo produzido de acordo com critérios
socioambientais. Os chocolates da Gallette são elaborados
artesanalmente, com os melhores ingredientes e em pequenos lotes, para
assegurar o frescor e manter a qualidade e o sabor original. A marca é
100% comprometida com a redução das desigualdades sociais e com o
desenvolvimento econômico sustentável.
A empreitada é
uma iniciativa de Gislaine Gallette, engenheira com MBA em marketing,
que nos últimos anos atuou como alta executiva do mercado financeiro, no
primeiro banco brasileiro a levantar a bandeira da sustentabilidade.
Sensível às questões do planeta e apaixonada por chocolate, lia e
estudava sobre o assunto nas horas vagas. Fez alguns cursos no Brasil e
resolveu se aperfeiçoar na Bélgica, de onde veio diretamente para abrir
sua própria chocolateria.
Os bombons da Gallette são
produzidos a partir de chocolates com certificação fair trade (comércio
justo), de origem controlada (D.O.C) ou orgânicos, sempre com recheios
cuidadosamente elaborados. Para a seleção de origem, por exemplo, são
usados oito tipos de chocolates, de procedências como Java, Peru, Costa
Rica e República Dominicana.
Ao todo, são mais de
vinte sabores de bombons, divididos nas linhas vintage, etílicos,
brasileirinhos e especiais. E como Gislaine adora criar surpresas, há
sempre novidades, entre combinações delicadas ou exóticas. Os bombons de
mel com lavanda, nozes e avelã; de roquefort; de gengibre e, ainda, de
amêndoas com cereja e kirsh são alguns deliciosos exemplos. Outros
destaques são: caramelo com pecan, mix de nuts, pistache (da linha
vintage) e, também, banana, doce de leite, café, maracujá, goiabada, pé
de moleque, paçoca, coco com baunilha (brasileirinhos); caipirinha,
cerveja, vinho, bailey’s (etílicos); e ainda, morango com pimenta-rosa,
laranja com mel e chá de frutas (especiais).
Na
Gallette, cada cliente pode personalizar sua caixa e escolher sua
seleção de sabores prediletos. Há caixas de dois, quatro, nove,
dezesseis, 25 e 36 unidades - todas produzidas com 30% de papel
reciclado e são 100% recicláveis. Tudo a ver com uma marca de chocolates
finos que quer contribuir para um mundo mais doce e justo.
Para
a marca, saborear um bom chocolate é sempre uma experiência
extremamente prazerosa para o paladar, correta para as pessoas e
responsável para com o planeta
Primeira
empresa do mercado brasileiro a lançar uma linha de chocolates finos
elaborada com chocolate com certificação fair trade (chocolate produzido
segundo os preceitos do comercio justo), para a Gallette conhecer a
procedência dos chocolates que se consome é uma questão que está no
coração da marca. “É muito importante oferecer um chocolate bastante
saboroso, feito com cacau de alta qualidade, e que apresentou respeito
com as pessoas e com o meio ambiente em toda sua cadeia, desde a
plantação até a comercialização, passando pela produção”, explica
Gislaine Gallette, proprietária da marca. “É fazendo isso que podemos
contribuir efetivamente para a inclusão social e para o desenvolvimento
econômico e sustentável”.
Além disso, Gislaine aponta a
importância de se adotar as melhores práticas para que não ocorra
escassez de cacau no futuro. “Hoje sabemos que questões sociais e
ambientais podem gerar impactos negativos sobre o desenvolvimento do
cultivo do cacau ao longo das próximas décadas”, diz a chocolatière.
Sugestões para a Páscoa
Entre
as opções para a Páscoa, ovos trufados, quarteto de ovos e coelhinhos,
todos feitos em chocolate belga com certificação fair trade.
Outro
diferencial são as caixas, que vêm com uma breve história sobre a
tradição da Páscoa. “O objetivo é resgatar nas famílias a essência desta
data tão comemorada”, diz Gislaine Gallette.
Os
ovos trufados estão disponíveis em quatro sabores: ao leite, amargo,
maracujá e, ainda, mel com lavanda, nozes e avelã. Já o quarteto de ovos
é sortido e vem nos sabores caramelo, chocolate ao leite, amargo e
branco. E mais: o produto tem proposta sustentável, pois vem em um
charmoso porta ovos que pode ser reutilizado após o consumo. Para
completar, as embalagens da Gallette foram produzidas em material
totalmente reciclável, causando o menor impacto ambiental possível.
Caixa
com quatro ovos trufados em chocolate belga nos sabores caramelo,
amargo, ao leite e branco. Com design diferenciado, a caixa vira um
elegante porta ovos. Preço: R$ 58 (210 g).
Caixa com seis bombons decorados com coelhinhos no sabor de chocolate ao leite. Preço: R$ 26 (65g).
Ovos
de chocolate belga ao leite, com cascas trufadas, que podem ser de
ganache ao leite; maracujá; ou ainda; mel com lavanda, nozes e avelã.
Todos vêm com bombons sortidos recheados de laranja com mel, maracujá,
doce de leite e café, além de mel com lavanda, nozes e avelã.
Ovos
de chocolate belga amargo trufado com 70% de cacau. Vêm com bombons de
chocolate amargo recheados nos sabores banana, coco, pistache, café e
chá de frutas, além de mini bombons maciços de chocolate amargo com 70%
de cacau.
Confira os preços dos ovos, disponíveis em dois tamanhos:
*Ovo trufado no sabor maracujá. Preço: R$ 64 (340 g) e R$ 89 (640 g).
*Ovo trufado no sabor mel com lavanda, nozes e avelã. Preço: R$ 64 (340 g) e R$ 89 (640g).
*Ovo trufado ao leite. Preço: R$ 64 (340 g) e R$ 89 (640 g).
*Ovo trufado amargo. Preço: R$ 64 (340 g) e R$ 89 (640 g).
Coelhos de chocolate belga, nas versões ao leite e branco. Preço: R$ 19 (110g).
Os
chocolates Gallette são comercializados na própria empresa, por
encomenda, e também em cafés, lojas, mercados e empórios de produtos
finos. Além disso, a marca aceita encomendas para eventos, elabora gifts
corporativos e faz entregas em todo o Brasil. Para saber mais, acesse
www.gallette.com.br
Opinião da autora desse blog:
Os
chocolates Gallette são um bom exemplo da evolução da chocolataria
gourmet nacional, nos últimos anos, especialmente no que se refere ao aperfeiçoamento e
qualidade. Delicados, não deixam nada a desejar às melhores marcas do
mercado internacional. Pelo contrário, com apenas um ano, a Gallette
parece veterana. Cada bombom é uma verdadeira dose de prazer e sabor.
Bom gosto também não falta à apresentação.
